Пер- и полифторалкильные вещества в морепродуктах

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) начинает новое расследование загрязнения морепродуктов пер- и полифторалкильные вещества (PFAS), класс химических веществ, которые получили прозвище €œвечные химикаты€ из-за их удивительной стойкости как в организме человека, так и в окружающей среде. Целью является оценка уровней ПФАС в морепродуктах и понимание того, как они влияют на риски для здоровья населения, особенно через диетическое воздействие. В рамках этого расследования FDA опубликовало официальный запрос на научные данные относительно концентраций ПФАС в морепродуктах, а также в окружающей среде, включая технологическую воду. Агентство также ищет информацию об эффективных стратегиях смягчения для снижения воздействия этих химических веществ в цепочке поставок продовольствия. Этот шаг является ответом на растущую обеспокоенность по поводу ПФАС, которые были связаны с различными серьезными заболеваниями, включая заболевания щитовидной железы, рак почек и рак яичек. ПФАС представляют собой обширный класс из тысяч соединений, обычно встречающихся в широком спектре продуктов, от антипригарной посуды и водоотталкивающих тканей до огнетушащих пен и упаковки для пищевых продуктов. К сожалению, многие из этих химикатов попали в системы питьевой воды и пищевые продукты через отходы, загрязняя окружающую среду и представляя потенциальную опасность для здоровья. По данным FDA, морепродукты могут быть особенно уязвимы к загрязнению по сравнению с другими типами продуктов питания, на основании внутренних испытаний и данных, собранных в ходе исследования Total Diet Study агентства, а также дополнительных исследований, нацеленных на наиболее потребляемые в стране морепродукты. Рассмотрение потенциальных последствий воздействия PFAS стало национальным приоритетом. Расследование FDA является частью скоординированных усилий нескольких федеральных агентств по выявлению путей воздействия PFAS, оценке связанных с этим рисков для здоровья и, в конечном итоге, снижению воздействия этих химических веществ на рацион питания населения. Агентство подчеркнуло, что оно продолжит сотрудничать с широким кругом заинтересованных сторон, включая специалистов в области морепродуктов, научных исследователей, а также государственные и федеральные органы здравоохранения, для продвижения научного понимания и снижения загрязнения PFAS в морепродуктах. Действия FDA по взаимодействию с экспертами из различных секторов подчеркивают сложность решения проблемы загрязнения PFAS. Морепродукты являются важнейшим источником питания для многих американцев, и любые выводы, связывающие эти химические вещества с рисками для здоровья населения, могут иметь значительные последствия как для индустрии морепродуктов, так и для поведения потребителей. FDA также заявило, что сосредоточится на изучении различий в уровнях ПФАС в разных типах морепродуктов и будет работать над стратегиями по снижению воздействия. В своем заявлении FDA подчеркнуло свою приверженность применению новейших научных достижений для понимания уровней ПФАС в морепродуктах и потенциальных рисков, которые эти загрязнители представляют для общественного здравоохранения. Выводы агентства, вероятно, послужат основой для будущих регулирующих мер и рекомендаций для потребителей относительно безопасности морепродуктов.

Комментарий обозревателя SuppBase Элис Уинтерс

Расследование FDA загрязнения морепродуктов ПФАС подчеркивает важную, но часто упускаемую из виду проблему общественного здравоохранения. Эти «вечные химикаты» действительно представляют собой серьезную проблему для окружающей среды и здоровья, особенно по мере того, как их повсеместное присутствие в системе поставок продовольствия становится все более широко признанным. Особое внимание FDA уделяет морепродуктам, поскольку оно отражает растущую обеспокоенность по поводу более широких последствий воздействия ПФАС через рацион питания. ПФАС, с их способностью накапливаться в организме и противостоять разрушению в окружающей среде, являются серьезным фактором риска для ряда хронических заболеваний, включая рак и гормональные нарушения. Их стойкость в экосистеме, особенно в водных источниках, подчеркивает сложность искоренения этих веществ после того, как они попали в пищевую цепочку. Морепродукты, часто рассматриваемые как здоровый диетический выбор, в настоящее время становятся потенциальным источником воздействия ПФАС, вызывая обеспокоенность как среди потребителей, так и среди заинтересованных сторон отрасли. Одним из наиболее интригующих аспектов этого расследования является опора FDA на сотрудничество с широким спектром заинтересованных сторон, включая академические круги, государственные и федеральные агентства. Этот подход отражает многопрофильный характер борьбы с загрязнением ПФАС, которое включает не только понимание уровней химических веществ в морепродуктах, но и экологических путей, по которым они попадают в продукты питания. Собирая информацию из различных секторов, FDA позиционирует себя для разработки более комплексной стратегии по снижению воздействия ПФАС. Однако впереди еще много трудностей. Огромное разнообразие соединений ПФАС означает, что любая стратегия смягчения должна быть очень тонкой. Различия в концентрациях ПФАС в разных типах морепродуктов, как отмечено в запросе FDA на информацию, предполагают, что универсальное решение маловероятно. Более того, хотя стратегии смягчения могут быть разработаны для ограничения воздействия при переработке и выращивании, решение проблемы загрязнения ПФАС на уровне окружающей среды будет гораздо более масштабной и сложной проблемой. Приверженность FDA применению новейших научных достижений заслуживает похвалы, но путь вперед потребует не только научных исследований, но и активного участия общественности. Потребителям нужна четкая, действенная информация о рисках ПФАС в морепродуктах, а отрасли нужны рекомендации по передовым методам предотвращения загрязнения. Кроме того, вероятно, потребуются дальнейшие регулирующие действия, особенно если подтвердится широкомасштабное загрязнение. В конечном счете, расследование FDA является крайне необходимым шагом на пути к решению проблемы стойкого экологического токсина, который слишком долго оставался вне поля зрения. По мере развития этого расследования агентству будет крайне важно работать быстро и прозрачно, чтобы защитить общественное здоровье, а также гарантировать, что безопасность и устойчивость поставок морепродуктов не будут поставлены под угрозу. Результаты этого расследования могут не только изменить будущее потребления морепродуктов, но и создать важные прецеденты для борьбы с химическим загрязнением в других секторах пищевой промышленности.