Новое исследование связывает какао с высоким содержанием флаванола с защитой от стресса для здоровья сосудов

Недавние исследования показали, что какао-напиток с высоким содержанием флаванола может помочь защитить сосудистую систему организма от вредного воздействия стресса, даже после употребления жирной пищи. Новое исследование из Университета Бирмингема основывается на более ранних исследованиях, в которых изучалось, как выбор пищи в стрессовых ситуациях может влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы. В частности, известно, что продукты с высоким содержанием жиров ухудшают функцию сосудов и уменьшают подачу кислорода в мозг, что может усугубляться психическим стрессом. Однако результаты исследования показывают, что флаваноловые соединения, в изобилии содержащиеся в какао и зеленом чае, могут смягчать эти негативные эффекты в периоды стресса. Это новое исследование, опубликованное в журнале Food and Function 18 ноября, изучает, может ли какао-напиток с высоким содержанием флаванола противодействовать разрушительному воздействию жирной пищи, потребляемой в условиях стресса. Исследование является продолжением предыдущей работы, в которой подчеркивалось негативное влияние жирной пищи на сосудистую функцию и восстановление после стресса. Включая флаванолы, исследователи стремились определить, может ли это диетическое соединение обеспечить сосудистую защиту. Доктор Катарина Рендейро, доцент кафедры диетологии в Университете Бирмингема и ведущий автор, объяснила, что люди часто обращаются к продуктам с высоким содержанием жиров, когда испытывают стресс, но эти продукты могут ухудшить здоровье сосудов. «В этом исследовании мы хотели изучить, может ли сочетание пищи с высоким содержанием флаванола с жирной пищей помочь обратить вспять негативные последствия стресса для организма», — сказала она. Для проведения исследования исследователи попросили группу здоровых молодых людей съесть завтрак, который включал два круассана с маслом, соленым маслом, сыром чеддер и цельным молоком. Затем участники выпили либо напиток с высоким содержанием флаванола, либо напиток с низким содержанием флаванола. Порошок какао с высоким содержанием флаванола был нещелочным, содержащим 695 мг флаванолов на порцию, в то время как порошок какао с низким содержанием флаванола был обработан, чтобы снизить содержание флаванолов всего до 5,6 мг на порцию. Напитки смешивали с 250 мл цельного молока. После еды участники отдыхали, а затем выполняли восьмиминутный тест на устную арифметику, призванный вызвать стресс. В ходе исследования исследователи измеряли кровоток в предплечье, сердечно-сосудистую активность и оксигенацию префронтальной коры, ключевые показатели здоровья сосудов. Они также использовали расширение, опосредованное плечевым потоком (FMD), для оценки сосудистой функции, показателя, связанного с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование выявило важные результаты. В то время как какао-напиток с низким содержанием флаванола с жирной пищей вызывал снижение сосудистой функции (измеряемое снижением FMD на 1,29%), какао-напиток с высоким содержанием флаванола эффективно защищал сосудистую функцию, при этом улучшения FMD наблюдались через 30 и 90 минут после периода стресса. Интересно, что, хотя флаванолы помогали сохранить здоровье сосудов, они, по-видимому, не улучшали оксигенацию мозга или не влияли на настроение во время стрессового периода. Доктор Рендейро пришла к выводу, что включение флаванолов в рацион может служить стратегией смягчения негативных последствий нездорового выбора продуктов питания, особенно в стрессовые времена. «Это исследование подчеркивает, как мы можем принимать более разумные решения о том, что мы едим и пьем, чтобы защитить здоровье наших сосудов в периоды стресса», — сказала она. Исследование также предлагает практические способы для людей увеличить потребление флаванолов. Высококачественный какао-порошок является одним из вариантов, но другие источники флаванолов включают зеленый и черный чай, а также ягоды. Исследования показывают, что ежедневное потребление 400-600 мг флаванолов, достигаемое с помощью таких продуктов, как чай и какао, может обеспечить сердечно-сосудистые преимущества. Профессор Джет Велдхейзен ван Зантен, соавтор исследования, добавил, что исследование подчеркивает важность небольших изменений в рационе, особенно для тех, кто находится в состоянии сильного стресса. «Включение флаванолов в напряженный образ жизни может быть простым, но эффективным способом защиты здоровья перед лицом современных стрессоров», — отметил он.

Комментарий обозревателя SuppBase Элис Уинтерс

Это новое исследование из Университета Бирмингема предлагает убедительные доказательства того, что флаванолы, особенно из минимально обработанного какао, могут действовать как защитный буфер против сосудистых повреждений, вызванных как стрессом, так и пищей с высоким содержанием жиров. Результаты подчеркивают простой, но эффективный способ улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы в стрессовые моменты, когда люди с наибольшей вероятностью делают неоптимальный выбор в питании. Флаванолы, класс растительных соединений, содержащихся в различных продуктах питания, таких как какао, зеленый чай и ягоды, давно рекламируются за их антиоксидантные свойства и пользу для здоровья сердца. Исследование показывает, что эти соединения могут улучшить сосудистую функцию, критический фактор здоровья сердечно-сосудистой системы. Что еще более важно, исследование привлекает внимание к конкретному механизму, с помощью которого флаванолы какао противодействуют негативному влиянию стресса, особенно на здоровье сосудов. Это основывается на растущем количестве доказательств того, что флаванолы какао — это не просто роскошь, а функциональная пища с ощутимой пользой для здоровья. Однако важно отметить, что, хотя это исследование демонстрирует защитный эффект флаванолов какао против ухудшения состояния сосудов, вызванного стрессом, оно не предлагает всеобъемлющего решения всех проблем со здоровьем, вызванных стрессом. Неспособность флаванолов влиять на настроение или улучшать оксигенацию мозга в период стресса предполагает, что, хотя флаванолы могут защищать сосудистую систему, они не полностью смягчают все физиологические последствия стресса. Исследование также поднимает вопросы о более широкой применимости этих результатов. Во-первых, выборка населения была ограничена молодыми здоровыми взрослыми. Еще предстоит выяснить, справедливы ли эти результаты для людей с имеющимися проблемами со здоровьем или пожилых людей. Кроме того, хотя исследование рекомендует достичь ежедневного потребления 400-600 мг флаванолов, перевод этого в практические советы для потребителей может быть сложным. Высококачественные, минимально обработанные какао-порошки с высоким содержанием флаванолов не так распространены или широко продаются, что затрудняет для обычных потребителей надежное включение их в свой рацион. Идея получения флаванолов из повседневных продуктов, таких как чай или ягоды, более реалистична, но может потребовать значительных корректировок в рационе. С точки зрения практического применения концепция включения флаванолов в стрессовый образ жизни привлекательна, особенно для людей с высокой нагрузкой на работе или тех, кто склонен к эмоциональному перееданию. Для этих людей небольшие изменения, такие как замена сладких закусок на чашку какао или зеленого чая с высоким содержанием флаванола, могут обеспечить пользу для сердечно-сосудистой системы без существенного изменения образа жизни. Однако, как и в случае с любым новым исследованием, необходимы дальнейшие исследования для изучения долгосрочных эффектов постоянного приема флаванола и его влияния на общее состояние сердечно-сосудистой системы. В конечном счете, это исследование предлагает обнадеживающий взгляд на то, как диетические стратегии могут помочь смягчить вредное воздействие стресса на здоровье сосудов, подчеркивая растущую важность функциональных продуктов в современном питании.